تعرف على أحدث أسعار اللحوم اليوم السبت 14 نوفمبر 2026 في مصر، بما يشمل الكندوز والضاني البلدي، واللحوم المستوردة البرازيلية والهندية، وأسعار الكبدة والمفروم، وأسباب تباين الأسعار بين المحافظات.
وشهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية، اليوم السبت 14 نوفمبر 2026، حالة من التباين والاستقرار النسبي، مدفوعة بحالة الركود وضعف القوة الشرائية، في وقت تواصل فيه أسعار المواشي الحية ارتفاعها الموسمي. وتختلف الأسعار بشكل واضح بين اللحوم البلدي والمستورد، وكذلك بين محلات الجزارة والمنافذ الحكومية.
فيما يلي تفصيل لأحدث أسعار اللحوم الحمراء في السوق المصري، بناءً على أحدث البيانات المتاحة من مصادر متعددة:
أسعار اللحوم البلدية (الكندوز والضاني)
سجلت اللحوم البلدية أعلى مستوياتها في محلات الجزارة، مع تفاوت كبير بين المحافظات:
- لحم الكندوز البلدي: تراوح سعره بين 393 و535 جنيهاً للكيلو، بمتوسط عام بلغ نحو 453 جنيهاً. وتُعد القاهرة الأعلى سعراً (535 جنيهاً)، بينما سجلت الشرقية أدنى سعر (393 جنيهاً).
- لحم الضأن البلدي: تراوح سعره بين 387 و600 جنيه للكيلو، بمتوسط بلغ نحو 483 جنيهاً. وسجلت محافظة قنا أعلى سعر (600 جنيه)، بينما جاءت الوادي الجديد في المرتبة الأدنى (387 جنيهاً).
- اللحوم البلدية الطازجة (في المنافذ الحكومية): سُجلت بأسعار مخفضة بلغت 220 جنيهاً للكيلو في منافذ وزارة الزراعة، بينما يبدأ سعرها خارج المنافذ من 280 جنيهاً. كما تُطرح اللحوم البلدية في بعض المنافذ الحكومية بنحو 280 جنيهاً.
أسعار اللحوم المستوردة (البرازيلي والهندي)
تعد اللحوم المستوردة الخيار الأقل سعراً للمستهلك، وتتوفر بأسعار متنوعة حسب بلد المنشأ ونوع القطعية:
- اللحوم البرازيلية (القطعيات المختلفة): تراوح سعرها بين 250 و350 جنيهاً للكيلو، حسب القطعية والجودة. وسجل اللحم البرازيلي المفروم نحو 280 جنيهاً للكيلو في بعض الأسواق.
- اللحوم الهندية: تراوح سعرها بين 250 و350 جنيهاً للكيلو، مع تسجيل ارتفاع في أسعار القطعيات الأمامية لتصل إلى نحو 255 جنيهاً.
أسعار الكبدة والمفروم
- الكبدة البلدية: تراوح سعرها بين 400 و450 جنيهاً للكيلو، وتُعد من الأجزاء المرتفعة السعر.
- الكبدة المستوردة (البرازيلي/الأمريكي): سُجلت بأسعار أقل، إذ بلغت الكبدة البرازيلية نحو 170 جنيهاً، والأمريكية نحو 190 جنيهاً للكيلو.
- المفروم البلدي: تراوح سعره بين 380 و420 جنيهاً للكيلو.
- المفروم المستورد (البرازيلي): سُجل عند نحو 280 جنيهاً للكيلو.
ملاحظات مهمة حول السوق
تشير البيانات إلى أن أسعار اللحوم الحية شهدت ارتفاعاً مؤخراً، إذ ارتفع سعر شراء اللحوم الحية من 180 جنيهاً إلى 210 جنيهات للكيلو، مدفوعاً بزيادة الإقبال على شراء المواشي لأغراض التربية والتسمين مع بدء موسم زراعة البرسيم. ورغم ذلك، لم يقم الجزارون بخفض أسعار اللحوم المذبوحة، بل استمروا في البيع بناءً على الأسعار المرتفعة، مما يضعف تأثير أي انخفاض في أسعار المواشي الحية على المستهلك النهائي.
في المقابل، يسود الأسواق حالة من الركود وضعف القوة الشرائية، مما يحد من قدرة التجار على رفع الأسعار بشكل أكبر، ويدفعهم إلى الإبقاء على مستويات سعرية مرتفعة نسبياً دون زيادات كبيرة جديدة. وتوقع نقيب الفلاحين ألا تشهد الأسعار زيادة كبيرة خلال الفترة المقبلة، مع إمكانية حدوث استقرار نتيجة تدخل الحكومة باستيراد كميات من اللحوم.
الأسئلة الشائعة
ما هي أسعار اللحوم البلدية اليوم في مصر؟
يتراوح سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي بين 393 و535 جنيهاً (بمتوسط 453 جنيهاً)، بينما يتراوح لحم الضأن بين 387 و600 جنيه للكيلو (بمتوسط 483 جنيهاً) في محلات الجزارة.
هل اللحوم المستوردة أرخص من البلدية؟
نعم، بشكل عام. تتراوح أسعار اللحوم المستوردة (البرازيلية والهندية) بين 250 و350 جنيهاً للكيلو، وهي أقل من متوسط أسعار اللحوم البلدية (الكندوز والضاني).
لماذا ترتفع أسعار اللحوم رغم حالة الركود؟
يعود ذلك جزئياً إلى ارتفاع أسعار اللحوم الحية (المواشي) إلى 210 جنيهات للكيلو، بسبب زيادة الإقبال على شراء المواشي للتربية مع موسم البرسيم. كما أن بعض الجزارين لا يخفضون الأسعار حتى عند انخفاض سعر الشراء، سعياً للحفاظ على هوامش ربحهم.
أين يمكن شراء اللحوم بأسعار أقل؟
توفر المنافذ الحكومية التابعة لوزارات الزراعة والتموين لحوماً بلدية بأسعار مخفضة تصل إلى 220 أو 280 جنيهاً للكيلو، وهي أقل من أسعار محلات الجزارة العادية.
هل تختلف الأسعار بين المحافظات؟
نعم، بشكل كبير. فمثلاً، سجل سعر الكندوز في القاهرة 535 جنيهاً، بينما بلغ في الشرقية 393 جنيهاً. وبالنسبة للضأن، سجل 600 جنيه في قنا مقابل 387 جنيهاً في الوادي الجديد.
خلاصة
تعكس أسعار اللحوم اليوم سوقاً يعاني من ضغوط متضاربة: ارتفاع تكاليف اللحوم الحية من جهة، وضعف القوة الشرائية من جهة أخرى، مما يخلق حالة من الجمود السعري. ويظل الفارق كبيراً بين اللحوم البلدية والمستوردة، وبين المحافظات المختلفة، مما يجعل المقارنة والشراء من المنافذ الحكومية أو البدائل المستوردة خياراً عملياً للكثير من الأسر.
